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Shiri Freda Appleby est une actrice américaine, née le 7 décembre 1978, à Los Angeles en Californie.

Fille de Jerry Appleby (directeur en télécommunications) et de Dina Bouader (d'origine Israélienne, professeur d'Hébreu), Shiri est actrice depuis l'âge de 4 ans, où elle a débuté dans des spots publicitaires.

Elle continue ensuite sa carrière, en jouant dans un film à faible budget, The Curse II : The Bite (The Curse : la morsure) en 1988. Puis ensuite dans I love You To Death (Je t'aime à te tuer) en 1990. Ces 2 films ont lancé sa carrière. Au cours des trois années suivantes, elle s'est consacrée à la télévision.

En 1993, Shiri est nominée aux Young Artist Awards dans la catégorie Best Young Actress in a Cable Movie pour son rôle dans le téléfilm Perfect Family.

De 1993 à 1997, Shiri n'a joué dans aucune œuvre pour profiter pleinement de ses années lycée, qui sont réputées comme les meilleures années pour un adolescent aux Etats-Unis. Elle a d'ailleurs déclaré : "Je me rappelle avoir pensé que le lycée semblait être une vraiment bonne période dans une vie, et je ne voulais pas passer ces années sur un plateau de tournage".

Elle joue ensuite dans 7th Heaven (7 à la maison) en 1996 et City Guys en 1997. Puis, elle s'inscrit à l' University of Southern California où elle étudie la littérature anglaise. Cependant, ses plans seront changés lorsqu'elle apprend que la Warner la sélectionne pour devenir Liz Parker dans la série télévisée Roswell, où elle joue avec Katherine Heigl, elle aussi débutante. Shiri décide alors de mettre non plus sa carrière mais ses études entre parenthèses.

Avec le succès de Roswell, Shiri Appleby a de nombreux fans à travers le monde et enchaîne les couvertures de magazines pour ados. Elle joue alors des petits rôles dans des films comme The Thirteen Floor (Passé Virtuel) ou The Other Sister.

Après la fin de Roswell, Shiri Appleby joue dans le thriller sentimental Swimfan en 2002. Elle apparaît également dans des films comme Undertow (L'autre rive) ou The Skin House. En 2004, elle est l'héroïne diabolique de Darklight.

En 2005, Shiri a tenu l'un des principaux rôles du film comique When Do We Eat, joué dans le film dramatique Havoc et les téléfilms Everything You Want, Pizza My Heart.

Depuis 2006, Shiri Appleby a joué - avec un bonheur inégal - dans des films comme What Love Is,  I'm Reed Fish, The Killing Floor, ou encore Charlie Wilson's War, avec Tom Hanks et Julia Roberts. Mais ce sont surtout des téléfilms et séries télévisées qui lui permettent de continuer son métier et d'assurer sa renommée, notamment dans Six Degrees, Thrill of the Kill, et To Live And Die in L.A. En 2008, elle tient le rôle d'une interne, Daria Wade, dans l'ultime saison la série culte Urgences.